가지의 효능 가지 고르는법,가지보관방법
가지는 동서양을 막론하고 다양한 음식에 활용되는 채소로, 특유의 부드러운 식감이 특징이다. 가지의 보라색 색소인 ‘안토시아닌’은 강력한 항산화제로 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주는 등 우리 몸에 이로운 효과를 준다. 가지의 칼로리 및 영양성분 가지는 식이섬유는 물론 칼륨, 칼슘, 엽산, 비타민, 안토시아닌, 베타카로틴, 스코파론, 스코폴레틴 등의 성분이 들어있어 가지의 칼로리는 100g당 15kcal 수준으로 매우 낮은 편이다. 해당 채소와 유사한 식재료인 양파 35kcal , 애호박 38kcal 수준으로 낮은 열량과 다양한 영양소를 가지고 있어 전 세계적으로 인기가 많은 식재료이다. 가지의 효능 가지는 다이어트 효과에 좋다. 가지는 체내에 쌓인 노폐물을 몸 밖으로 배출하고 간의 기능을 활성화시켜 주는..
2023. 6. 14.
