근대 된장국, 근대 된장 무침 등 우리나라 향토 음식의 주재료로 사용되어 온 근대는 비타민과 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 아이의 발육과 면역력 증진에 효과적인 채소입니다. 근대는 예로부터 잎과 뿌리 모두 먹을 수 있는 생명력이 강한 식물이라 불리고, 위나 장이 불편한 사람에게 식이요법으로도 자주 사용되고 있습니다.
근대의 효능
1. 근대는 눈 건강에 좋습니다.
근대에는 눈 건강에 필수인 비타민A가 많이 함유되어 있습니다.. 비타민A는 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선 시며 안구 노화를 늦춰주는 역할을 합니다. 또한 백내장, 야맹증 같은 안구질환을 예방하는데 효과적인 채소입니다.
2. 근대는 빈혈 개선에 좋습니다.
"녹색 잎채소에는 철분이 많이 함유돼 있다"라는 말이 있습니다. 그 말뜻처럼 파릇파릇한 녹색채소인 근대에는 많은 양의 철분이 함유돼 있습니다. 철분은 빈혈을 개선하는데 필수적인 성분으로 근대를 섭취함으로써 빈혈을 예방하는데 효과적입니다.
3. 근대는 피부 질환 개선에 좋습니다.
근대에는 베타카로틴 성분이 풍부하고, 베타카로틴은 손상된 피부 세포를 회복하는데 도움을 줍니다. 특히 모공각화증 같은 피부 각질의 문제를 개선시켜 주어 피부 건강을 되찾아줍니다.
4. 근대는 뼈 건강에 좋습니다.
근대의 경우 칼슘과 같은 미네랄, 비타민이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 장점은 갱년기 여성과 어린이 발육에 유익하게 도움이 되며 소염 및 진통 관련 도움을 주고 있으며 동시에 뼈 건강에도 도움을 줍니다.
5. 근대는 위 건강 개선에 좋습니다.
근대의 함유된 뮤신은 위벽을 보호해 줌으로써 위장운동을 원활하게 하는데 좋은 물질입니다. 또한 소화를 촉진시켜 주는 작용도 가지고 있습니다. 이물질은 근대 속에 다량으로 함유되어 있어 술 먹은 다음 날 해장으로 근대된장국 혹은 과식 후 근대 샐러드 등을 먹으면 위 건강에 아주 좋습니다.
6. 근대는 다이어트 효과에 좋습니다.
근대는 100g당 17 kacl로 낮은 편에 속하며, 다양한 영양소가 풍부하여 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
특히 근대에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 느끼게 해 주고, 소화작용에 도움을 주어 배변활동을 돕습니다. 변비로 고생하고 계신다면 근대를 자주 섭취하는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
근대 섭취방법 및 주의사항
근대는 익혀 먹을 시 체내 흡수율을 더욱 높일 수 있어 , 근대를 국으로 드시는 것이 가장 좋다고 합니다. 또한 된장과 궁합이 잘 맞고, 맛도 구수해서 근대 된장국, 근대 된장무침등으로 섭취하기 적합하며 근대는 말리거나 냉동하면 장기보관이 가능하다는 이점도 있습니다. 그러나, 근대는 차가운 성질을 지닌 식재료로 아랫배가 차거나 맥이 약한 사람이 섭취하기엔 주의가 필요합니다.
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