두릅 효능 4월 제철 채소 영양성분 산나물의 왕

두릅 효능

 

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두릅이란 ? 

 

두릅은 자연이 주는 봄의 보약이라 불릴 만큼, 영양학적 가치와 약리적 효능이 높은 식물입니다. 제대로 손질하고 적절히 조리하면 봄철 최고의 건강식이 됩니다.

봄철에 나오는 산나물 중 으뜸으로 여겨지며, 식감과 향이 뛰어나 봄나물 요리에 자주 활용됩니다. 사실 우리가 "두릅"이라고 부르는 식물에는 여러 종류가 있습니다.

 

 

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두릅의 종류 

 

▶ 참두릅

-일반적으로 우리가 먹는두릅

- 나무에서 나며 줄기 끝에 연한 순이 돋아남

- 향긋하고 식감이 부드러움

- 식용 가능

 

▶ 개두릅

- '음나무'에서 자라는 순
- 가시가 많고 줄기가 굵음
- 참두릅보다 향이 강하고 쌉싸름함

- 식용 가능 (손질 주의)

 

 

▶ 가시두릅 (개두릅의 일종)

- 개두릅과 유사하지만 가시가 더욱 많음
- 강한 향과 쓴맛이 있음

- 식용 가능 (잘 데쳐야 함)

 

 

▶ 땅두릅 (사위질빵)

- 나무가 아닌 뿌리에서 돋아나는 두릅
- 잎과 줄기를 함께 먹음
- 향은 약하지만 아삭한 식감

- 식용 가능

 

 

▶ 개땅두릅

- 땅두릅과 비슷하지만 더 억세고 향이 약함

- 일반적 식용 X

 

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두릅의 7가지 효능

 

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1. 면역력 강화

두릅에는 ‘사포닌’이라는 성분이 풍부하게 들어 있습니다.

이 사포닌은 면역세포의 활동을 도와 바이러스나 세균에 대한 저항력을 높여줍니다. 환절기 감기 예방이나 잦은 피로를 느끼는 분들에게 좋은 식품입니다.

 

2. 피로 회복

봄에는 유독 몸이 무겁고 졸음이 많아지는 '춘곤증'을 겪기 쉬운 계절입니다. 두릅은 이런 증상을 완화해 주는 효과를 줍니다.

두릅 속의 사포닌과 비타민이 신진대사를 활발하게 해주어 몸을 가볍고 활기차게 만들어줍니다.

 

3. 간 기능 보호

요즘현대인들에게 간해독이 중요한 부분입니다.

두릅에 들어 있는 항산화 성분은 간세포를 보호하고 해독 작용을 돕는 역할을 합니다.

피로가 누적되거나 음주가 잦은 분들께 두릅요리를 추천드립니다.

 

4. 혈액순환 개선

두릅에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 혈관 속 나트륨을 배출해주고, 혈압을 안정적으로 유지해주는 효과도 있습니다.

혈액순환이 잘되면 얼굴에 생기도 돌고, 몸도 한결 가벼워지는 느낌을 도와 줄수 있습니다.

 

5. 항산화 및 항암 효과

두릅에는 폴리페놀, 플라보노이드 같은 항산화 성분이 함유되어 있습니다.

이 성분들은 체내의 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지해주는 역할을 합니다.

꾸준히 섭취하면 노화 예방이나 암 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

 

6. 소화 기능 개선

식이섬유가 풍부한 두릅은 장 운동을 촉진해 변비를 예방해주고, 전반적인 소화기 건강에도 도움을 줍니다.

 

7. 다이어트에 도움

두릅은 칼로리가 낮고 포만감을 주는 식재료로, 다이어트 하시는 분들에게도 추천드립니다.